Ang enzyme na ito ay gumaganap ng isang papel sa pagproseso ng mga amino acid, ang mga bloke ng pagbuo ng mga protina. Ang L-5-Methylfolate reductase ay mahalaga para sa isang kemikal na reaksyon na kinasasangkutan ng bitamina folate (tinatawag ding bitamina B9). Sa partikular, ang enzyme na ito ay nagko-convert ng isang form ng folate na tinatawag na 5,10-methylenetetrahydrofolate sa ibang anyo ng folate na tinatawag na5-methyltetrahydrofolate.
Ito ang pangunahing anyo ng L-5-Methylfolate na matatagpuan sa dugo, at kinakailangan para sa multistep na proseso na nagko-convert ng amino acid homocysteine sa isa pang amino acid, methionine. Gumagamit ang katawan ng methionine upang gumawa ng mga protina at iba pang mahahalagang compound.
Ang pagbaba saantas ng L-5-Methylfolateay nauugnay sa iba't ibang mga sakit na autoimmune tulad ng autism. Ang ating katawan ay nangangailangan ng sapat na MTHFR upang maisagawa ang mahahalagang tungkulin, at ang pagtaas o pagbaba nito ay nauugnay din sa mga problema sa puso, kaya kailangan mong maging maingat sa bagay na ito.